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美味礼讃

エフォリロ(ナイジェリア料理の野菜の炒め煮)。写真はDobby's Signatureより掲載許可済み

エフォリロ(ナイジェリア料理の野菜の炒め煮)。写真はDobby's Signatureより掲載許可済み。詳しくはこちら「10 Dishes From Sub-Saharan Africa Everyone Needs to Try[en]」

タジキスタンでは、地元のおいしい肉料理を紹介された人が、菜食主義への別れをツイートをしている[en]。一方、その何千マイルもかなたで、カリブのブロガーはベジタリアン用「レインボー・ピザ」[en]をインスタグラムでお薦めして、ミートラバーズ・ピザ信者をも、ちょっと食べて見たい気分にさせる。

そしてインドには、YouTubeに料理の様子をアップして有名になる、新しいタイプのシェフ[en]がいることをご存じだろうか?!

食は人をつないでくれる。料理にはその人が何者なのかが表れる。そしてインターネットのおかげで、今までよりもずっとたやすく、食を通して自分たちの民族性や伝統を探求することができるようになった。数分ウェブを眺めるだけで、遠い国の味や香りや料理を自分のキッチンで試してみることもできる。

そこで、世界中のブロガーが集うグローバル・ボイスのライター陣に、好きな食べ物や料理について書いて欲しいと呼びかけてみた。どうぞご覧いただきたい(2014年春の企画。それ以降の食関連の記事も随時掲載)。

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