タンザニア：干し魚の頭を食べたことある？

（ショートリンク）Pernille ^[1] は、タンザニアの「チャクラ」（スワヒリ語で”食べ物”）について書いている：「 “米、豆、そしてウガリ – 3ヵ月たってこれがタンザニアの最も重要な食べ物だという結論にたどりついた。そしてそれはおそらく変わらないだろう。ときどきちょっと違うもものもあるけど。金曜日はご飯と豆、そして干し魚の頭。」

（英語）

原文：Ndesanjo Macha ^[2]