ラマダンの月は宗教的な内省と崇拝をするための時間である。これに参加するイスラム教徒は昼間の間飲食しないが、日没後、断食はご馳走の時間となる。それがイフタールである。イフタールの間、人々は断食を破るために集まり、伝統的にナツメヤシ（ドライフルーツ）から食べ始める。 それに加えて、すばらしい料理が幅広くふるまわれる。以下はグローバル・ボイスのブロガーのお気に入りのリストである。
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