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記事 食

2017/06/24

こんな料理食べられますか。ベトナム人でなければ敬遠したくなる5つのベトナム料理を紹介

ベトナムの珍しい料理を食べてみませんか。アヒルの受精卵料理、アヒルの血液入りピザ、ココナツに寄生するウジ料理、野ネズミ料理、セミの唐揚げを紹介します。

2017/06/14

作物特許に対抗 世界で広がる種子の「オープンソース化」

「食料供給の企業支配」に異を唱える世界の育種家が、品種改良で作り出した新しい種子を共有し始めた。

2017/04/27

キルギスタン:行く前によく知って欲しい! 個性豊かな迷信の数々

キルギスのユニークな迷信の数々。あなたは信じる? 満月に向かってお金を振ったり、松の葉を燃やしたり。時には流れる水にさえ話しかける。さて、それぞれ何が起こるでしょう?

2017/04/13

カリブでも、イースターの伝統食はホットクロスバン!

「ホットクロスバン! ホットクロスバン! 1個1ペニー、2個でも1ペニー、ホットクロスバン!」イギリスだけじゃないんです。カリブの人々にも愛され続ける、イースター(復活祭)の伝統食をご紹介。

2017/01/23

オーストラリア:ソフトドリンクへの砂糖税導入に賛否両論

オーストラリアのシンクタンクが「ソフトドリンクへ砂糖税を課すことで肥満にかかるコストの問題を解決できる」との報告書を発表した。人々の反応は様々である。

2016/12/02

インスタグラムで紹介 ロシア人政治犯の獄中レシピ

RuNet Echo

ロシアの政治犯は、刑務所に入ると多くの時間を手にするという。その時間を利用して料理の腕を磨いた政治犯が、メディアに訴えたいこととは。

2016/11/21

多くの名前をもつラテンアメリカのお菓子

南米ではお菓子作りに欠かせないのがミルクジャム。地域によって色々な名で呼ばれながら、長く人々に愛され続けているという。

2016/11/12

ブラジル オリンピックの余り食材を利用 貧困者向け本格レストラン

リオデジャネイロに全注目が集まる中、貧困層に対する援助は二の次にされている。しかし、とある団体が支援活動へと踏み出した。

2016/08/21

メキシコ アボカド価格高騰 もう食べたくならない?

経済危機を背景に、メキシコの人々は食費の支出にも悩まされている。特にメキシコ料理に欠かせないアボカドの価格上昇は不満の種だ。

2016/08/14

シンガポール政府 コメの摂取制限を勧告 糖尿病との関連性示唆 

コメは、砂糖よりも糖尿病を引き起こす危険性が高いのだろうか。シンガポールで、コメ対砂糖の議論が沸騰している。